Buch »Eis«
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»Eis« aus dem Callwey Verlag ist ein inspirierendes Kochbuch für alle, die Speiseeis nicht nur genießen, sondern selbst auf hohem Niveau herstellen möchten. Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold 2025, verbindet das Buch fundiertes Grundlagenwissen mit exklusiven Rezepten renommierter Eismanufakturen aus Deutschland, Österreich, Norditalien und der Schweiz.
Vom cremigen Milcheis über erfrischendes Sorbet bis hin zu veganen und zuckerfreien Varianten zeigt »Eis«, wie aus hochwertigen Zutaten, präziser Technik und kreativen Ideen außergewöhnliche Eiskreationen entstehen. Praktische Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklären, worauf es bei Textur, Temperatur, Balance und Verarbeitung wirklich ankommt.
Ergänzt wird das Buch durch Profi-Tipps zu Toppings, Strudeln, Soßen, Krokant, Präsentation und Servieren. So wird aus jeder Kugel Eis ein kleines Dessert-Erlebnis – ob klassisch, fruchtig, schokoladig oder überraschend modern.
Ein hochwertiges Buch für Eisliebhaber, Hobbyköche und Genießer, die Eis selber machen und dabei die Geheimnisse echter Gelatieri entdecken möchten.
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Der Wert einer guten Reise
Die Geschichte hinter den Taschen
Wir sind Daniel und Christoph und leben unseren Traum. Obwohl wir beide grundverschieden sind, teilen wir dennoch eine große Leidenschaft: Das Reisen. Das Label DRAKENSBERG haben wir gegründet, weil wir Menschen inspirieren wollen, den wahren Wert von Reisen zu erkennen und danach zu streben. Den Weg als Ziel zu begreifen und daran zu wachsen. Denn wir glauben, eine gute Reise kann ein ganzes Leben verändern. Die Reise, die unser Leben veränderte, führte uns vor fast 20 Jahren quer durch Süd-Afrika. Als wir mit dem Auto von Kapstadt bis in die Drakensberge fahren wollten. Und dort jedoch nie ankommen sollten.
was macht unsere taschen so besonders?
Unsere Produktphilosophie basiert auf vier Säulen:
Zeitloses Design
Unsere Designs sind inspiriert von den ikonischen Stilen des 19. und 20. Jahrhunderts und bleiben über Generationen hinweg aktuell.
Traditionelles Handwerk
Wir setzen auf traditionelles Handwerk und verwenden altbewährte Techniken und Werkzeuge, die unsere Produkte einzigartig und langlebig machen.
Natürliche und nachhaltige Materialien
Unsere Materialien sind natürlich und nachhaltig, mit vegetabil gegerbtem, zertifiziertem Leder und möglichst naturbelassener Baumwolle, die Azo-Farben-frei gefärbt ist. Qualität die man fühlen kann!
Faire Produktion
Unsere Produktion erfolgt fair und zertifiziert, um sicherzustellen, dass jeder Schritt im Herstellungsprozess ethisch und sozial verantwortlich ist.
Häufig gestellte Fragen